米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

 

1Y10M Q妞Q蛋

下午帶QQ去散步，找個地方坐下來享受微風徐徐

看著藍藍的天及綿花糖般的雲，心情頓時開朗起來

看到QQ他們二個開心在那跑來跑去

米亞妮則是快樂的享受這悠閒的片刻

没有家事没有吵鬧只有單純的放鬆

想吃蛋糕時又不想打發蛋或没打蛋器時

做個簡易版的黑糖糕滿足味蕾

也可以吃到鬆軟QQ的蛋糕了

黑糖糕甜而不膩，口感鬆軟有彈性

做法簡單用電鍋就有方便的點心可享用

熱熱的很好吃，米亞妮不自覺吃了好幾塊

這次米亞妮犯個錯誤就是QQ吃有加芝麻

結果他們吃的開心我卻在那努力的擦芝麻屑屑

芝麻也是過敏原之一，如寶貝還太小不建議添加

建議可以等寶寶10M吃

 

此配方是參考妃娟與大小拉拉的黑糖糕，有將部份配方做修改

 

幼兒食譜-電鍋版黑糖糕(無泡打粉)

份量：約3人份

材料：黑糖40g，水75g，中筋麵粉110g，地瓜粉(或太白粉)15g，速發乾酵母粉1/4匙

         葵花油(可換成自己喜歡的油)8g，熟白芝麻少許

 

作法：

1.先將中筋麵粉+太白粉混合均勻過篩備用

2.黑糖+水混合均勻放在鍋子，用小火煮沸到有點濃稠樣有香氣(約5分鐘)

3.煮好的黑糖蜜+冷水為205g的黑糖水

  (因煮好的黑糖蜜會因熬煮的時間減少，所以煮完後要另外加冷水總重為205g)

   

4.將酵母加入黑糖水中，用打蛋器攪拌勻勻 (黑糖水要放到不熱時才可以加酵母)

5.將黑糖水倒入麵粉內，用打蛋器攪拌勻勻

6.用保鮮膜覆蓋發酵 (約1小時) 麵糊長高且氣泡明顯

  (不要發酵過頭，否則蒸好後會有酸味)

7.將油加入發酵好的麵糊攪拌勻勻 (可先將大同電鍋用一量杯的水預熱)

8.容器內放張烘焙紙將麵糊倒入

9.鍋內墊鐵網架將容器放入，加3杯量杯的水，鍋蓋插根筷子留小縫

  (如容器較大，水量請斟酙增加) (取出竹籤插入中心沒有沾粘即可)

10.取出灑上熟芝麻即可