米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

請問隔天再吃比較好吃，是要放在室溫還是冷藏呢？ 如果吃不完可以密封袋冰起來嗎？是冰在冷凍或冷藏呢？要吃的時候需要怎麼退冰呢？ 然後可以放幾天呢？謝謝 我真是問題很多的媽咪…

米亞妮QQ

哇,呵,一個一個回了 1.隔天再吃比較好吃,室溫 2.可以烤好後,吃不完可以密封袋冰在冷凍,吃時在拿出來退到室溫就好了 3.冷凍我有放到5天囉~

2014-09-12 22:40

謝謝米亞尼媽咪！ 我每次做麵包蛋糕餅乾這些東西，都因為不知道可以放多久而煩惱~"~

米亞妮QQ

不客氣啦,因自製的東西,我都不會放太久~尤其是麵包類我覺得放到隔天就没那麼好吃了~

2014-09-16 22:11

請問媽咪，我今天試做，外觀有膨起來，但是裡面口感整個很紮實，一點都沒有蛋糕的口感，是蛋白打得不夠嗎？

米亞妮QQ

你是用手打蛋白嗎?蛋白打的程度會影向到口感喔~如打過頭蛋白變成一團時口感也會不好喔~

2014-10-12 16:54

我用電動的下去打，打完有發，後來攪拌麵粉的時候，越變越矮，最後變小糰麵糊……是因為這樣得關係嗎？？

米亞妮QQ

加粉攪拌時會有點消泡,但如消泡太多,口感會不好喔~

2014-10-14 11:05

有個杯子的問題~ 我現有不銹鋼布丁杯，做杯子蛋糕時，一定要在不銹鋼杯裡面再放一個紙杯嗎？ 是為了好拿出來嗎？還是也可以在不銹鋼杯周圍擦一點油？ 正在努力的向你學習中~~~ 謝謝你的分享

另外，這種紙杯要在哪邊買呢？在大創看到的，說明是寫說不適用烤箱==

米亞妮QQ

小瑋,對這名字有點印象耶 你之前是不是有留言過丫 杯子蛋糕裡面放那個是油力士杯,是可以耐高溫的 在烘焙行就可以買到囉 較方便取出如没有放的話,要在杯子內塗油才會好脫模 在大創看到那個是一般的紙杯嗎 因像外帶的那個紙杯是無法耐高溫喔 加熱會有毒素跑出喔

2014-12-24 17:13

是呀~~ 這陣子常常上來看你分享的食譜~ 開始要把人家送我的烤箱善用一下了~~ 謝謝你的分享與回饋喔！真的很用心~~~

米亞妮QQ

謝謝小瑋的讚美喔..有人送烤箱好幸福喔.. 烤箱真的好好用喔~

2014-12-31 16:14

請問做法33.蛋黃糊加入蛋白霜中，快速混合均勻，要用切扮方式還是順時鐘喇喇就好呢？請問我用矽膠杯來烤安全嗎？謝謝妳

米亞妮QQ

我習慣是用順時鐘喇喇的方式喔. 我有時也會用矽膠杯烤..安全要看它本身的耐熱度耶. 我買那個好像可以到230還是250喔...

2015-01-06 22:40

米亞妮媽咪妳好:無意中發現妳的部落格真的有發現寶藏的驚喜感耶！謝謝妳願意無私的分享^^ 我是從妳分享的海綿蛋糕轉移來杯子蛋糕的~因為妳曾回覆若沒有電動打蛋機只有77的打蛋棒較適合做杯子蛋糕!想請問兩種打蛋方式會有差異嗎？（因為正苦於人工打蛋本來想將家裡的76加購打蛋棒就好~如果有差就考慮買打蛋機）謝謝妳

米亞妮QQ

露露,,謝謝你的讚美啦..因77用全蛋打發會較久怕會燒壞.. 但做分蛋的杯子蛋糕77約6分鐘就可以打好了, 如果露露需額外加購打蛋器的話建議要買打蛋器喔. 較方便且比77好用很多.我買的約800多左右喔

2015-02-01 21:31

請問這款蛋糕可以用戚風蛋糕模來烤嗎？就是中間有一個洞的那種 謝謝喔

米亞妮QQ

李小兔.可以用戚風模烤喔~

2015-02-26 09:43

謝謝你～我成功了～是兒子的週歲生日蛋糕喔～好好吃喔！兒子也超捧場的～

米亞妮QQ

謝謝李小兔來和我分享囉..開心你家寶貝喜歡啦~

2015-03-02 12:54

請問加醋的原因是？

米亞妮QQ

要穩定蛋白霜喔

2015-06-07 21:43

請問，做完冷藏放隔天時，吃的時候上面表層會沾手，正確嗎

米亞妮QQ

是唷.要不下回可把時間沿長點烤乾點,這情形就可以避免唷

2016-07-09 11:32

媽咪你好，想請問， 1.我想手打蛋白霜，需要先把蛋黃、低粉混合好，等蛋白霜打好再加入？還是一樣照妳的順序（蛋白、糖、醋，手動打發，蛋黃，低粉）？ 2.我可以直接用食品行買的（耐高溫220）的紙杯進烤箱直接烤嗎？ 先謝謝妳。

米亞妮QQ

哇.手打會爆累耶,順序如下囉蛋白、糖、醋，手動打發，蛋黃，低粉） 烤杯可以喔~

2016-10-29 09:34

您好 請問如果植物油改成奶油 或葵花油 可以嗎？