2Y10M Q妞Q蛋
好久没看到這古早味的三角蛋糕了
這蛋糕曾陪米亞妮渡過一個開心的學生時期
入口那鬆鬆綿綿的口感，讓人食分懷念
烤個古早味的形狀，也做老公喜歡的口味
當我們一家的下午茶享用了
一方面是懷念以前那快樂的青澀時光
一方面做三角形的也方便QQ享用
自已做的是真材實料，入口滿是濃濃的芋泥香
在做這個蛋糕有個小插曲，因要把蛋糕邊修整齊時
可愛的QQ就跑來問我說...他們可以吃邊邊嗎
於是米亞妮一邊切蛋糕，QQ就在旁試吃啦
謝謝老公中午幫忙煮午餐，我才可以烤蛋糕及煮果醬
今天是火力全開的一天，晚上還在那煮豆漿及晚餐
實在是太佩服自已那過人的體力了
也謝謝QQ可以乖乖在那邊玩，讓老公可好好休息
讓媽咪有多的時間可以好好做事囉~
建議可以等寶寶1Y吃
今日QQ幼兒點心-古早味三角芋泥蛋糕
份量：42x34x3.5cm深烤盤(如烤盤較小或晶工烤盤可將比例/2)
材料：冰雞蛋8顆，玄米油55g，低筋麵粉140g，鮮奶120g，細砂糖85g，鹽少許
芋泥500g (點進去就可以看到芋泥做法囉)
做法：
1.先準備芋泥及烤盤內先放烘焙紙
2.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)，
(蛋白千萬不可以沾到蛋黃，水份及油脂)
3.玄米油+鮮奶，放在一起用打蛋器攪拌均勻
4.加入低筋麵粉用濾網過篩用打蛋器攪拌均勻
5.加入蛋黃用打蛋器攪拌均勻為無粉粒麵糊
6.蛋白打出粗細泡沫後，加入全部細砂糖打成接近硬性發泡，尾部拉起有小彎勾即可
7.將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜中快速混合均勻，從下往下輕輕拌勻
8.將麵糊倒入烤盤中用刮刀抹平，進烤箱前把烤盤從上往下敲
(這裡要有耐心的抺平喔，哈.我花了一些時間在那努力的刮平)
9.放進預熱到上火200度C下火140度C下的放中層烤10分左右，有1/3上色時
烤盤調頭放下層烤18分 (用手輕拍一下蛋糕上方，如果有沙沙的聲音就是烤好了)
晶工烤溫
放進預熱到上火170度C下火140度C下的烤箱中層烤8分上色後，改170度C下火140度C烤12分
10.將蛋糕移出烤盤並將邊緣的紙撕開(避免烤盤餘溫將蛋糕悶至乾硬)
11.完全放涼後底部放張烘焙紙將蛋糕翻過來，從旁邊慢慢的撕開烘焙紙
12.將蛋糕對切2等分，底色朝下，把一半蛋糕均勻抹上芋泥餡後蓋上一片蛋糕
先切除不規則的蛋糕邊，再切成長條狀在切正方形後，在對角切即是三角形
(哈..第一次做，米亞妮笨笨的先在切成長條狀多花些時間)
13.用密封袋包好蛋糕放入冰箱，即可享用
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