米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

2Y1M Q妞Q蛋

遇到很多麻咪問過，可以用電鍋烤蛋糕嗎

這次米亞妮自已試了用電鍋烘烤

分享給想做蛋糕又無烤箱的麻咪們

用電鍋乾烤有個小缺點

需要花時間等冷卻後才可以在繼續烤

前後約按壓了5~6次左右

吃起來是海綿蛋糕的口感較紮實又綿密

呵我還是愛戚風蛋糕的口感

只能說吃慣戚風蛋糕有時是回不去囉

這海綿蛋糕QQ在媽咪拍照時已經先吃了一小塊

每次看QQ吃的好開心時，媽咪就有動力啦

看到很多可愛的麻咪們，不吝於的和我分享他們的成品

及聽到他們說寶貝很喜歡時，真的讓人很開心

這讓我更有動力的，想把健康又好吃的食譜和大家分享

謝謝很多麻咪熱情的鼓勵囉~

建議可以等寶寶1Y吃

幼兒點心-電鍋烤海綿蛋糕

份量：6吋模

材料：冰雞蛋3顆，香草糖30g(或細砂糖)，低筋麵粉75g，發酵無鹽奶油20g，白醋1/4茶匙

做法：

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)(蛋白千萬不可以沾到蛋黃，水份及油脂)

2.奶油隔水加熱融化待涼

3.烤模內先放張烘焙紙    

4.蛋黃和融化奶油用打蛋器混合均勻

5.蛋白先打出一些泡沫，加1/2細砂糖及白醋，打到泡沫變細緻在加入1/2細砂糖

  打成呈現彎曲的狀態即可(濕性發泡)(可先將電鍋預熱，水用米量柸到刻度3)

6.將過篩的粉及蛋黃糊加入蛋白霜內，用刮刀快速攪拌為無顆粒的糊狀

 (這裡很重要把粉加進去攪拌後會有點小消泡，但要輕輕且快速的攪拌)

7.將攪拌好的麵糊倒入烤模內

8.電鍋先預熱，將烤模放入待開闗跳起來會在重覆按開關約6次

  取出竹籤插入蛋糕中心沒有沾粘即可

 (不用加水乾烘就好，因外鍋太熱會無法按下開關，需冷卻後在按下開關)

9.烤好時將烤模從上往下敲將熱氣振出

10.沿著蛋糕邊緣用扁的刀子繞一圈脫模，完全涼透將烘焙紙撕除即可享用