米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

1Y10M Q妞Q蛋

最近幫Q蛋買了滑步車，結果Q蛋愛上牽車這遊戲

每天牽著他的寶貝車在家走來走去

看到車髒了還會和媽媽拿抺步去擦車

他時常看爸爸騎車回來有擦車的動作

只能說言教不如身教，很多的事孩子都看在眼裡

做了洋芋起士脆餅，有多的馬鈴薯泥拿來做煎餅剛剛好

煎餅加了馬鈴薯泥，讓餅皮吃來較軟Q不會太硬

事先將麵糰攪拌勻勻放冰箱冷藏

起床時只要將麵糰整型壓扁後就可入鍋煎製

不到10分鐘就有好吃的馬鈴薯起士煎餅可享用

口感香酥又帶點軟Q，加了蔥香讓煎餅口化更好吃

建議可以等寶寶1Y2M吃

幼兒食譜-馬鈴薯起士煎餅

份量：約4人份

材料：馬鈴薯1顆約190g，中筋麵粉110g，全麥麵粉40g(或中筋麵粉替代)

        熱牛奶40cc(或熱水)，苦茶油1匙(可換成自己喜歡的油)，蔥適量，乳酪絲少許

1.馬鈴薯去皮切小塊蒸熟，用叉子可插入的程度，蔥洗淨切蔥花備用

2.將馬鈴薯多餘的水分瀝乾，叉子壓成泥放涼

3.將薯泥+中筋麵粉+全麥麵粉+油+熱牛奶混合均勻，用手揉成團

4.將蔥花+乳酪絲加入麵糰混合均勻(如麵糰太濕，可加一些中筋麵粉)

5.用保鮮膜蓋著放冰箱冷藏隔日使用(或靜置30分鐘)

6.將醒置完成的麵團平均切成4個小麵團

7.將小麵團滾成圓形

8.用手將小麵團壓扁，上面灑中筋麵粉，用桿麵棍將麵團桿成圓形薄片

9.熱鍋放油，將馬鈴薯起士煎餅放入

10.小火蓋鍋蓋，煎熟再翻面煎到金黃色，即可