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1Y7M Q妞Q蛋
外出時米亞尼都會準備QQ的食物或點心
雪球餅乾是我的口袋名單之一
加了鳳梨果醬讓餅乾多了甜而不膩的幸福感
這餅乾口感酥鬆香甜、入口即化,很適合小小孩食用
也可當手指食物讓寶寶練習拿取與抓握動作
建議可以等寶寶1Y在吃
鳳梨雪球
份量:約20顆
料材:無鹽奶油35g,自製鳳梨果醬20g (或砂糖),低筋麵粉100g
蛋黃1個(室溫,可省略),糖粉少許(裝飾用,可省略)
做法:
1.奶油放室溫軟化攪拌為美乃滋狀
2.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)
3.將果醬加入攪拌均勻
4.蛋黃分2次加入用打蛋器攪拌均勻
(這步驟我和麵粉的順序顛到,不影嚮口感)
5.低筋麵粉過篩
6.過篩的粉類分2次加入以切拌混合的方式混合成糰狀
(混合時有點不好用,需有耐心的切拌)
7.麵團用刮刀切成小塊,在手心中滾圓,像搓湯圓般
8.放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤23分鐘,呈黃色即可
(烘烤時間要看餅乾的大小,如餅乾較大的話時間需增加)
9.烤好移至網架上放涼
10.吃之前灑上一層糖粉
(純粹是為了拍照好看,QQ吃的没加糖粉)
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