米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

1Y7M Q妞Q蛋

外出時米亞尼都會準備QQ的食物或點心

雪球餅乾是我的口袋名單之一

加了鳳梨果醬讓餅乾多了甜而不膩的幸福感

這餅乾口感酥鬆香甜、入口即化，很適合小小孩食用

也可當手指食物讓寶寶練習拿取與抓握動作

建議可以等寶寶1Y在吃

鳳梨雪球

份量：約20顆

料材：無鹽奶油35g，自製鳳梨果醬20g (或砂糖)，低筋麵粉100g

蛋黃1個(室溫，可省略)，糖粉少許(裝飾用，可省略)

做法：

1.奶油放室溫軟化攪拌為美乃滋狀

2.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)

3.將果醬加入攪拌均勻

4.蛋黃分2次加入用打蛋器攪拌均勻

(這步驟我和麵粉的順序顛到，不影嚮口感)

5.低筋麵粉過篩

6.過篩的粉類分2次加入以切拌混合的方式混合成糰狀

(混合時有點不好用，需有耐心的切拌)

7.麵團用刮刀切成小塊，在手心中滾圓，像搓湯圓般

8.放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤23分鐘，呈黃色即可

(烘烤時間要看餅乾的大小，如餅乾較大的話時間需增加)

9.烤好移至網架上放涼

10.吃之前灑上一層糖粉

(純粹是為了拍照好看，QQ吃的没加糖粉)