雞蛋糕4.jpg 

3Y2M Q妞Q蛋

雞蛋糕是童年裡,最純樸的幸福滋味

記得每次經過雞蛋糕的攤子都會停留片刻

這次用簡單的食材就完成的雞蛋糕

熱熱吃會爆漿,給QQ吃放涼食用較安全

內餡吃起來清爽又帶有濃郁奶香

QQ吃時一直說麻咪裡面有包料耶

還說以後的蛋糕都要有包餡的

這個蛋糕是用全蛋下去打發的

總覺得全蛋口感没分蛋來的鬆綿

但裡面加了餡料讓整體更佳濕潤好吃

建議可等寶寶1Y吃

雞蛋糕5.jpg 

今日QQ幼兒點心-爆漿雞蛋糕

份量:約10個猫掌模

材料:室溫雞蛋2顆,香草糖20g,低筋麵粉50g,無鹽奶油30g,自製卡士達醬適量

事前動作:

1.室溫雞蛋放入50度c的溫水中浸泡6分鐘(水溫摸起來微溫不燙的程度)

2.奶油隔水加熱融化

 

做法:

1.全蛋+糖放入缸盆內,以高速攪拌打到蛋糊蓬鬆泛白

滴落下來的蛋糊非常清楚的摺疊(或是可以插牙籤不倒立)

2.將低筋麵粉過篩,分2次加入蛋糊內用打蛋器輕輕攪拌均勻

雞蛋糕1.jpg 

3.加入融化奶油,使用打蛋器輕輕攪拌均勻

4.將攪拌均勻的麵糊倒入模中約3分滿,加入卡士達醬後在倒入麵糊

(約7分滿即可)

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5.放入預熱到160度C的烤箱中烤15分鐘從烤箱中,取出竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐

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米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

米亞妮QQ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • jojowu07111981
  • 媽咪如果用分蛋法 可以嗎?
  • 可以喔~但不適合用這個模做唷~

    米亞妮QQ 於 2015/12/30 09:40 回覆