米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

2Y1M Q妞Q蛋

假日老公在家時做了個中式點心全家享用

剛好家裡有顆南瓜拿來做南瓜蔥油餅

南瓜含豐富的蛋白質及β胡蘿蔔素...等礦物質及維他命

多了南瓜吃起來比單純的蔥油餅，更香且味道更有層次

口感是外酥香脆而內Q軟的蔥油餅

這次還加了全麥麵粉讓營養加倍

適合有牙齒或是吞嚥能力不錯的寶貝

QQ每次看媽咪在揉麵糰時都會好奇跑過來

這次我在揉麵糰時是QQ二個人幫我扶著打蛋盆

有時看到他們那專注神情就覺得好可愛喔

建議可以等寶寶1Y吃

幼兒點心-南瓜蔥油餅

份量：約6塊

材料：全麥麵粉100g，中筋麵粉300g，熱南瓜泥300g，鹽少許，蔥8根

做法：

1.南瓜去皮切塊放電鍋蒸熟，外鍋1.5杯水

2.趁熱將南瓜用叉子壓成泥

3.中筋麵粉+全麥麵粉+熱南瓜泥+鹽用手為不黏手的麵團

 (如太乾可加南瓜泥或是加一點點水在攪拌)

  (因南瓜泥很燙可先用刮刀攪拌後，在用手揉成糰)

4.蓋上蓋子將麵團靜置約30分鐘

5.將麵糰分割成6個，滾圓之後擀成圓形

6.將麵皮表面塗上薄薄的橄欖油和鹽，均均灑上蔥花

 (桌上可灑些麵粉避免麵粉沾粘)

7.將麵皮從下方慢慢捲起成長條形

8.再捲成蝸牛形，將餅皮上方蓋濕布，靜置約10分鐘

9. 將蝸牛麵團用掌心壓扁，再桿開成圓形薄餅

10.熱鍋放油小火將蔥油餅放入，煎熟後再小火翻面煎到金黃即可

  (哈，手太油了就忘了拍下鍋煎的畫面了)

貼心小提醒

如吃不完時可放到冷凍庫保存，捲成蝸牛狀後放在袋子中

要吃再拿出來退冰桿平成薄餅