2YQ妞Q蛋
QQ二歲了，代表我的小寶貝己慢慢的長大
1年前米亞妮未曾做過麵包或餅乾及蛋糕
1年前後米亞妮做了100多道的不同的點心或餐點
要謝謝許多人無私的分享才讓我有機會去學習
認識我的朋友都知道我是嚮往自由的人
壓根没想到我會選擇當全職媽媽
只能說當媽媽後自己真的變堅強了
不在像當人妻那樣撒撒嬌可以天真的過日子
為了寶貝的健康我不斷的努力學習
只為了讓心愛的家人吃的健康營養
我會疲累也會有倦怠的時候
但每次看QQ那可愛的臉龐疲憊就消失
及那一聲聲甜蜜蜜又童稚的聲音溶化了我
我好像又充滿了體力可面對每天
黑糖大理石蛋糕有著美麗的紋路
口感濕潤柔軟，軟綿中帶著黑糖的香氣
這個充滿香氣的蛋糕，陪QQ渡過二歲生日
QQ寶貝，生日快樂
建議可以等寶寶1Y吃
此配方是參考carol自在生活的無油黑糖大理石蛋糕，將部份配方做調整
幼兒點心-黑糖大理石蛋糕
份量：8吋中空戚風烤模(不可有防沾黏的處理)
材料：冰雞蛋6顆，葡萄籽油18g，低筋麵粉110g，細砂糖50g，牛奶75g，白醋1茶匙
黑糖漿：黑糖3大匙，冷水1大匙
做法：
1.冷水+黑糖混合均勻，用小火煮到黑糖溶化放涼備用
2.用湯匙將蛋黃取出 (蛋白千萬不可以沾到蛋黃，水份及油脂)
3.將蛋黃+油輕輕用打蛋器攪拌
4.低筋麵粉過篩與牛奶分2次加入，快速混合為無粉粒麵糊
5.蛋白打出一些泡沫，加1/2細砂糖及白醋，打到泡沫變細緻在加入1/2細砂糖
打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)，約打10分鐘左右，不可打過頭變綿團狀
6.用1/4份量的蛋白霜加入蛋黃糊中，用括刀從下往上翻的方式拌勻
7.將拌勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中快速混合均勻
8.黑糖漿倒入麵糊中，用橡皮括刀大圈圈攪拌幾下
(不要攪拌均勻，烤出來才有美麗的紋路)
9.將攪拌好的麵糊倒入8吋中空模中，用刮刀整平表面
10.進烤箱前烤模敲幾下使大氣泡破裂
11.放入預熱到160度C的烤箱中烤50分鐘從烤箱中取出
12.出爐後馬上倒扣放涼，離桌面至少10cm，避免造成表面濕黏
13.完全涼透才脫模，沿著蛋糕邊緣用扁的刀子繞一圈脫模，中央部位及底部
也是用扁的刀子繞一圈脫模
14.脫模後的蛋糕用密封袋裝好，隔日在吃口感較濕潤最好吃
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