米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

1Y10M Q妞Q蛋

今天QQ他們很早起，午餐來不及吃就睡著啦

下午的點心烤個麵包較有飽足感

冰箱準備一桶麵糰，隨時有熱騰騰的麵包可享用

吃慣了自己烤的麵包後對市售麵包就興緻缺缺了

雖然市售的麵包好吃又方便，但健康是無可取代的

以往對免揉麵包的印象是口感較硬及紮實

没有麵包機可以揉麵糰也可以吃到超軟的麵包

自從試了周老師的免揉超軟麵包，真的超軟嫩

偶而想吃不同口味的麵包

換個香蔥口味，簡單的材料卻讓人難以忘懷的味道

麵糰可放冰箱冷藏約5天

建議可以等寶寶1Y

5分鐘免揉超軟-香蔥麵包

份量：約8個麵包

材料：牛奶170g(配方奶或水)，速發乾酵母1小匙，高筋麵粉300g

        細砂糖30g，鹽1/8小匙，雞蛋1顆，無鹽奶油30g

香蔥蛋液材料：蔥3支，雞蛋1顆，鹽少許，葡萄籽油1/4小匙

做法：

1.奶油放室溫軟化

2.將所有材料放入鋼盆內攪拌均勻

3.放入樂扣盒中但不要蓋緊，讓空氣可進入

4.放入冷藏兩小時到一天，隨時都可以拿出來整形(冷藏越久甜味越淡)

5.將冰箱中的麵團拿出來整型，麵團很濕軟，可以多撒些麵粉

  (從冰箱拿出來，立刻整型麵糰較不會太黏手)

6.將麵糰取出分成適當大小進行整型，揉成小圓形

7.整形好直接放在烤盤上，進烤箱發酵約40分鐘

  (直接整盤放進去烤箱內35分，不用加熱喔，在端出來將烤箱熱預約5分鐘，

   這樣總時間約40分鐘)

8.蔥洗淨切蔥花，將蔥花+雞蛋+鹽+油攪拌均勻

9.將發酵好的麵包，用剪刀剪成十字，將香蔥蛋液鋪在麵糰表面

10.放入已經預熱至170度c的烤箱中，烘烤16分鐘表面上色即可