米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

1Y8M Q妞Q蛋

做杯子蛋糕不難只要掌握幾個技巧就成功囉

只要花10分鐘就有好吃的杯子蛋糕了

小小蛋糕的讓小小孩拿著剛剛好

市售蛋糕有太多添加物了

為了口感更好讓單純的食物都不再單純了

自己做的蛋糕好吃又健康

尤其是戚風蛋糕吃起來口感濕潤柔軟

QQ的健康由米亞妮來守護著

建議可以等寶寶1Y吃

此配方是參考carol自在生活的杯子蛋糕

幼兒食譜-10分鐘無油杯子蛋糕

份量：小紙杯約做6個

材料：低筋麵粉35g，冰雞蛋2個，細砂糖20g，白醋1/2茶匙

做法:

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)

  (蛋白千萬不可以沾到蛋黃，水份及油脂)

2.蛋白打出一些泡沫，加1/2細砂糖及白醋，打到泡沫變細緻在加入1/2細砂糖

  打成呈現彎曲的狀態即可(濕性發泡)，約5分鐘左右

  (打蛋白霜的同時可以先將烤箱預熱)

3.蛋黃糊加入蛋白霜中，快速混合均勻

4.將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻

5.將攪拌均勻的麵糊倒入模中約8分滿

6.放入預熱到160度C的烤箱中烤18分鐘從烤箱中，取出竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐

7.蛋糕用密封袋裝好，隔日在吃口感較濕潤最好吃

補充:

1.此蛋糕沒有添加油脂，若希望更滑潤，可添加8g的液體植物油

先跟蛋黃混合均勻後再加入蛋白霜中混合