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山藥蔬菜濃湯4.jpg  

1Y7M Q妞Q蛋

寶貝阿姨拿了好大袋自家種的山藥給我

這幾天都在吃山藥餐

山藥含有澱粉，是天然的勾芡

用它來煮濃湯在合適不過啦

吃膩了米食，麵類

來碗山藥濃湯美味又飽足感

這個湯喝起來濃郁可口，卻又風味清爽

山藥是偏高的過敏源

如寶貝對山藥不會過敏8M就可以食用囉

 

 

山藥蔬菜濃湯

份量：約3人份

料材：山藥泥135g， 高湯500cc(可用牛奶替代)，馬鈴薯1顆，紅蘿蔔，

高麗菜，青花菜(可換成自己喜歡的蔬菜)，鹽少許

做法：

1.山藥洗淨削皮打成泥狀

山藥蔬菜濃湯1.jpg

2.馬鈴薯，紅蘿蔔切成小丁放進水中煮軟  

3.將高湯及山藥泥加進水中，攪拌至湯液呈現濃稠狀

(若覺得過度濃稠的時候可以再加水)

山藥蔬菜濃湯2.jpg

4.將蔬菜加入煮熟即可調味，熄火

 山藥蔬菜濃湯3.jpg   

山藥的黏液會造成皮膚發癢，泡熱水就能幫助止癢

山藥不適合久煮，久煮只剩下澱粉質，山藥黏稠的好處都會煮掉

 

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