冬瓜茶10.jpg  

家裡有1條大冬瓜,但米亞妮家冬瓜消路不佳

拿來煮冬瓜茶磚,這是最快速消耗冬瓜的方法了

冬瓜茶磚做法不難,主要是需要時間耐心熬煮就可以了

煮這茶磚是利用晚上時間來熬煮,加上計時器的幫忙

就不用在廚房熱的汗如雨下

待計時器嗶嗶叫,在去把鍋子攪拌一下預防黏鍋

但自製的冬瓜茶和市面上冬瓜茶味道有些不同

聽說有些冬瓜茶磚是要浸泡石灰

但自己熬煮的飲品,讓家人飲用也更安心

待老公出差回來,就有清涼消暑的飲品可享用了

我不愛喝冬瓜茶,但把冬瓜茶加檸檬喝起來微酸微甜超好喝

此配方是參考carol自在生活的冬瓜茶磚

 

消暑清涼飲品-自製冬瓜茶磚冬瓜茶

材料:冬瓜去皮去籽的重量 1500g,二砂糖1300g,黑糖300g

 

做法

1.冬瓜洗淨,去皮去籽切小塊薄片(越小塊越快出水喔)

2.把冬瓜塊+二砂糖放入炒鍋內,混合均勻後,靜置1個小時冬瓜會出水

冬瓜茶1.jpg      

3.冬瓜出水後,先開火加熱把砂糖溶化後,倒入黑糖蓋上鍋蓋後小火熬煮,

  需邊煮邊攪拌,熬煮約3.5小時(我是用計時器設時間..20分左右就來攪拌)

冬瓜茶2.jpg

4.約莫3.5小時後,糖漿冒大泡泡後且變的非常濃綢就差不多好了

5.用一碗冰水,將煮好的糖漿滴入水中,會凝結代表水份已蒸發

冬瓜茶3.jpg

6.容器鋪鋁箔紙,冷卻後方便取出

7.等表面凝固微涼後,用刀子將冬瓜磚切成適當大小

(不能等完全放涼,才切會太硬切不下去喔)

8.將切塊的冬瓜茶磚,分包裝放入冷凍保存

(熬煮的炒鍋不好清洗,可用水煮鍋中殘渣後也可飲用)

冬瓜茶4.jpg

9.燒一鍋水將冬瓜茶磚放入,開火煮至茶磚完全融化及滾即可

冬瓜茶40.jpg

 

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  • 酒瓶雕刻精緻創作
  • 原來這個也可以自己做阿
    我們家夏天最喜歡喝這個了~~
  • 呵..這不難只是需要時間啦

    米亞妮QQ 於 2015/08/10 09:21 回覆

  • 訪客
  • 請問你煮冬瓜時,會煮到全部軟爛溶解嗎?我煮到最後,冬瓜都還有一些存在,是喝的時侯濾掉嗎?謝謝分享
  • 不會都到全部軟爛溶解,如你不喜歡那冬瓜口感可以煮好時在瀘掉喔

    米亞妮QQ 於 2015/08/21 07:56 回覆