米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

2Y3M Q妞Q蛋

早餐對我來說是較有難度的一餐

因要在很短的時間內做好

通常我都會在前晚先做好一些半成品

可以減少準備的時間

可麗餅和饅頭是我的快速早餐名單之一

不論是單吃或是夾餡都有不同的滋味

這次做了全麥燕麥饅頭

小小饅頭裡面有膳食纖維加上荷包蛋營養滿點

這是個樸實但確有著滿滿的營養

因饅頭較小顆所以QQ的蛋是用散蛋

哈..一顆蛋二姐弟一起享用

這饅頭只做一次發酵，成品較光滑且又省時

做饅頭真的比麵包省事許多

建議可以等寶寶1Y在吃

幼兒食譜-全麥燕麥饅頭

份量：約9個

材料：中筋麵粉260g，全麥麵粉40g，速發乾酵母1/2t，水70cc，鹽1/8t

         細砂糖15g，燕麥片50g+熱水130g

1.燕麥加熱水泡軟約10分鐘燕麥軟化

2.將全部材料混合，放入鋼盆中攪拌為不黏手且光滑的麵團

(如太濕在慢慢加入中筋麵粉)(如太乾在慢慢加入水)

3.將揉好的麵糰鬆弛5分鐘

4.將麵糰揉成長條分割成適合大小

5.用手將小麵糰揉成光滑的圓形(要光滑喔這樣蒸出來表面才會漂亮)

6.麵糰捏圓將底部收口捏緊朝下放置

7.蒸籠內底部放烘焙紙將饅頭放入（每個之間要有半顆饅頭距離，以免蒸好後黏在一起）

8.放在溫暖處發酵40分鐘，用手輕按饅頭軟軟即可

9.冷水開始蒸，中大火蒸10分鐘，開蓋將熱氣全部散掉後，在大火蒸5分鐘

10.熄火後放約5分鐘後再開籠蓋，把饅頭拿出即可