米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

2Y Q妞Q蛋

秋天有點涼意的季節

讓人會格外的想頼床，今天QQ他們起床較晚

米亞妮難得可以多睡一會，睡飽飽的感覺好好喔

以前都不知道睡飽飽是種幸福

總覺得睡覺是件很平常的事

當媽咪後才知道睡的好是很幸福的事

家裡有顆南瓜拿來做南瓜蛋糕剛剛好

這個蛋糕材料簡單，且没添加任何油脂和水

全靠南瓜泥本身的水份

用了大量的南瓜口感吃起來真的超濕潤

米亞妮覺得比水蒸蛋糕的口感還好吃

吃起來完全不會太乾且不用擔心QQ會噎到

完全是濃濃的南瓜味帶有一點的蛋味道

建議可以等寶寶1Y吃

幼兒點心-水蒸超濕潤南瓜蛋糕(電鍋也可以蒸)

份量：6吋蛋糕模

材料：低筋麵粉60g，冰雞蛋3顆，南爪泥300g，細砂糖30g，白醋(或檸檬汁)1/4匙

做法：

1.南瓜削皮切片蒸熟後，壓成泥狀

2.先預熱蒸籠版-先煮沸蒸鍋中的水，水量放到7分滿

   電鍋版-先將大同電鍋用一量杯的水預熱

3.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)(蛋白千萬不可以沾到蛋黃，水份及油脂)

4.南瓜泥+蛋黃用打蛋器攪拌均勻

5.將低筋麵粉過篩加入後用打蛋器攪拌均勻

6.蛋糕模底部放張烘焙紙

7.蛋白打出一些泡沫，加1/2細砂糖及白醋，打到泡沫變細緻在加入1/2細砂糖

  打成尾端挺立狀態即可(乾性發泡)約6分鐘，或將蛋白盆倒立不會掉下

8.挖一些蛋白霜混入蛋黃麵糊中，用括刀延著盆邊劃圈圈方式攪拌均勻

9.將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻

10.將攪拌均勻的麵糊倒入蛋糕模中

11.放入已經大滾水的蒸籠內，大火蒸40分鐘

 (哈,，這步驟忘了拍啦，要脫模時才想到漏掉啦)剛蒸好時是澎澎的，但一接觸到冷空氣後馬上縮小了

12.放涼後，用扁的刀子繞一圈脫模後將烘焙紙撕掉即可

電鍋做法：

電鍋先預熱，內墊鐵網架將容器放入，加3杯量杯的水，鍋蓋插根筷子留小縫