米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

1Y9M Q妞Q蛋

做了蛋黃類的餅乾會剩下一些蛋白

米亞妮會冷凍保存，烤餅乾或蛋糕時可以使用

蛋白甜餅做法簡單只要將蛋白打發就可以進烤箱了

不添加油脂及粉類，讓寶貝有個甜蜜蜜的下午茶

米亞妮喜歡不會掉屑屑的的餅乾

蛋白甜餅和米餅一樣可以入口即化

因這餅乾容易沾黏所以要用玻璃纖維不沾烤布

米亞妮用烘焙紙替代還是會有一點點的沾黏

不建議直接放烤盤會整個黏住拿不起來囉

建議可以等寶寶1Y吃

蛋黃餅乾5分鐘無油蛋酥小餅乾

這是參考carol自在生活的巧克力蛋白甜餅，做些調整

幼兒食譜-無油無粉減糖的蛋白甜餅

份量：約30顆

材料：冰蛋白1顆，細砂糖5g

做法：

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)

   蛋白不可以沾到油脂，水份，蛋黃

2.蛋白先打到粗泡後加細砂糖用電動打蛋器高速打發，打成蛋白霜呈現挺立的狀態即可(約5分鐘左右)

3.將完成的蛋白霜裝入擠花袋中，用星形擠花嘴

  (或將麵糊裝入塑膠袋中，剪一個小洞當擠花袋使用)

4.放入預熱到100度c的烤箱中，烘烤60分鐘

  烤盤必須鋪一張玻璃纖維不沾烤布(烘焙材料行有賣)才能防沾黏

   (哈..但我買用烘焙紙替代所以底部會有一點點的沾黏)

5.取出放涼即變酥脆，馬上密封放冰箱冷藏保存避免回潮變黏