米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

1Y8M Q妞Q蛋

没有麵包機也可以做軟麵包給寶貝吃

這樣就可以給QQ吃到健康的麵包

終於可以不用努力甩打麵團了

周老師這配方麵糰吃起來很柔軟

麵糰份量真的很多，多到米亞妮都快攪不動了

建議可以將比例改為1/3更易攪拌，可放冰箱約5天

麵糰加以變化就有不同的吃法囉

建議可以等寶寶1Y吃

此配方是參考周老師的免揉超軟基本麵團

5分鐘免揉超軟麵包

份量：量真的很多，約20個麵包

材料：水450g，速發乾酵母1大匙，高筋麵粉900g，細砂糖180克，鹽1小匙

        奶粉60克，蛋3顆，融化奶油110g(可用橄欖油替代)

做法：

1.奶油放室溫軟化

2.將所有材料放入鋼盆內攪拌均勻(麵糰很濕黏且量很大用桿麵棍較好用)

3.放入樂扣盒中但不要蓋緊，讓空氣可進入

4.放入冷藏兩小時到一天，隨時都可以拿出來整形(冷藏越久甜味越淡)

5.將冰箱中的麵團拿出來整型，麵團很溼軟，可以多撒些麵粉

6.將麵糰取出適當大小進行整型

7.將三個麵團用成長條形，把三條平行上頭壓平整型(像編辮子那樣的方式)

8.整形好直接放在烤盤上，進烤箱發酵約50分鐘

9.在麵包的表面輕輕刷上蛋汁

10.放入已經預熱至170度c的烤箱中，烘烤16分鐘表面上色即可