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2Y10M Q妞Q蛋

家裡有顆馬鈴薯快要發芽了,趕緊來做薯餅消耗它吧

煎得金黃色的薯餅吃起來酥酥脆脆且口感十足

用少油煎較無負擔也會香香酥酥,也較適合QQ享用了

這薯餅米亞妮以前很常做,但有時都會散散的不易成型  

直到試著把蒸馬鈴薯的時間拉長也會有幫助喔

千萬別想讓它較成型就加太多粉喔,會影口感的

可以多做一些,煎到半熟就放冷凍保存

等想吃時在加熱煎到金黃,就有好吃的薯餅了

很原味但又有著濃濃的馬鈴薯味

QQ也開始會點菜啦有時都會說他們想吃薯餅

原本穩定性很高的QQ,這陣子竟然有些小失控

尤其是Q蛋,總會做些奇怪的事在探試大人的底限

難道快3歲也是個不同的挑戰嗎

好不容易渡過了我不要的年記啦

建議可以等寶寶1Y在吃

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今日QQ幼兒早餐-自製薯餅

份量:哈..這次忘了數片數啦但3顆做起來還不小片喔

材料:馬鈴薯3顆,太白粉或玉米粉2大匙,鹽少許

 

做法:

1.將馬鈴薯洗淨切成片狀在切成條狀,條狀在切成丁狀

(約2mm大小囉,或用食物攪拌盒切碎,力道要控制好,如攪太細影晌口感)

2.將切好的小丁快速浸泡水中約5分鐘,泡完將水完全瀝乾

(防止馬鈴薯變黑的小技巧)

3.外鍋放1量杯的水,將馬鈴薯丁放入蒸熟

(如蒸的時間不夠,馬鈴薯會没有黏性且不易成型喔)

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4.蒸好的小薯丁,會有一點黏黏,加入太白粉+鹽攪拌均勻

(只要把粉和勻就可以了,感覺到有點黏性即可,粉可以慢慢的加)

5.雙手抹油把薯泥放在手上整形,要有點出力把它小小壓緊

(滿手都是油就不拍照示意囉)

6.熱鍋小油,放入整形好的薯餅,蓋鍋蓋小小火煎到底部有點金黃翻面煎熟即可

自製薯餅3.jpg

 

 

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