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超簡單之免烤慕斯蛋糕(無奶油乳酪、無鮮奶油、無吉利丁)

我很喜歡這點心,無論是小小孩或大人葷素皆可,成份天然又健康,

大部份免烤蛋糕都用消化餅加上吉利丁讓它凝結,但我不愛消化餅

用餅乾底雖然快速但給孩子吃的可有更好的選擇,

底部米亞妮嚐試用腰果加上燕麥當餅乾底,口感棒又健康,

這免烤慕斯蛋糕的關鍵食材是靠冷凍香蕉,它讓口感呈現入口即化,

介於冰淇淋與布丁之間,這製作簡單不需烘烤就可輕鬆完成,

很適合初學者上手的簡易消暑點心,Q蛋為了這蛋糕不午睡,

因為他說好想趕快吃到喔!連我在拍照時他的大頭也過來搶鏡。

 

超簡單之免烤藍苺慕斯蛋糕(無奶油乳酪、無鮮奶油、無吉利丁)

份量:直徑10cm圓形慕斯圈1個

材料:熟腰果35g,即食燕麥15g,冷凍香蕉220g,藍莓70g,芒果60g

做法:

1.將慕斯圈用烘焙紙墊底,腰果+燕麥用攪拌機壓成小碎碎,倒進慕斯圈底部,再用湯匙背面壓實,

  放入冷凍30分至凝固

2.冷凍香蕉100g+芒果60g用攪拌機打成細緻果泥(越綿蜜口感越好唷)

3.芒果香蕉果泥倒入腰果底後表面抹平,放入箱冷凍2小時以上至凝固

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4.冷凍香蕉120g+藍莓70g用攪拌機打成細緻果泥(越綿蜜口感越好唷)

倒入冷凍後的香蕉果泥上方,放入箱冷凍2小時以上至凝固

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5.脫模可用溫毛巾先擦拭模具周圍,再慢慢往上取出模形

我是用吹風機加熱慕斯圈的邊緣即可脫模,不小心吹太久所以四周有點溶化。

6.脫模完成後帶個偷悅的心情好好享用小點心囉~

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