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3Y6M Q妞Q蛋

這免烤起士蛋糕,一星期內我做了3次且皆不同口味

有芒果、香蕉、到最後一次是做水蜜桃口味的,

這三個不同口味我偏愛水蜜桃及芒果,要不是這陣子的芒果超貴又難買

回丫袓家一定會做這口味啦!正統的免烤起司蛋糕是用cream cheese

但我不愛那成分,所以就嘗試不同的食材了,用脫水優格替代奶油乳酪

多些健康少些負擔且口感挺好,如喜歡甜味可用有糖優格或水果口味優格

雖然很多人都說QQ長大了,可以對食材控管放鬆

但對我而言非必要的東西,如果可減少嚐試的機會,不是更好嗎?

我不知現在的堅持努力是不是值得,但麻咪想從小幫你們奠定健康的基礎。

我想做的是更適合QQ吃的,正不正統對我而言意義不大,

重要的是我可以讓寶貝吃的安心又開心,是我烘焙的最大的動力。

芒果口味是Q妞第一次吃到 Q妞說:「麻咪這好好吃唷,我下次還想吃」

寶貝只要你們喜歡吃,麻咪一定會時常做給你們吃的唷~

因為愛 所以堅持   因為愛 所以努力

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今日點心-超簡單之免烤蜜桃起司蛋糕(無奶油乳酪,無鮮奶油)

份量:6吋慕斯圈

材料:豆漿布或濾網

餅乾底:自製餅乾或消化餅乾80g,融化無鹽奶油35g

內餡:吉利丁片8.5g(約3片),原味優格500g脫水後取200g,芒果或水蜜桃150g

芒果凍:吉利丁片1片,芒果或水蜜桃150g

如没有慕思模最簡單的方式,就是用玻璃杯容器裝唷,比例如下

餅乾底:自製餅乾或消化餅乾35g,融化無鹽奶油18g

內餡:吉利丁片3g(1片),原味優格200g脫水後取100g,芒果或水蜜桃100g

 

做法:

1.準備裝乳清容器,優格倒入豆漿布上,上方蓋一層保鮮膜,避免表面變乾

2.放入冷藏2小時侯取出,讓優格內乳清滴出,將豆漿布上的優格取出

(底下乳清很營養,不要丟掉喔!可加果汁或直接喝囉,QQ是直接喝唷)      

3.慕斯模底部包保鮮膜,放入比模型大的盤子備用

(一定要記得包保鮮膜喔,做香蕉口味時因漏了這做法,結果餅乾差點掉光光啦)

4.將餅乾放入切碎機用成小碎塊,或裝袋用桿麵棍壓碎

(切碎機超好用的,一會就可以把餅乾切小塊囉)

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5.將碎餅乾加入融化奶油拌勻,倒入模型內,用湯匙把餅乾碎壓的緊實(以免成型後底部易碎)

把餅乾放入冷藏,冰30分鐘即可取出

6.吉利丁片泡入冰開水中軟化,撈出擠乾水份

(一定要冰水,溫度太高吉利丁份量會減少,影響凝固)

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7.芒果+脫水優格用攪拌器打成泥狀,用小火加熱芒果泥,放入吉利丁片攪拌均勻溶化

(吉利丁融化即可關火,溫度太高會影響凝固)

8.將果泥倒入餅乾上,放冰箱冷藏5小時至完全凝固,即可

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9.將芒果打成泥小火加熱+軟化吉利丁片,倒入表面凝固的起司蛋糕上,

 放冰箱冷藏5小時至完全凝固,即可享用

10.用吹風機沿著慕斯模四周,吹一圈過一會即可脫模

 或用熱毛巾圍著慕斯一圈,過一會即可脫模

 

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米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

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  • 外遇
  • 雙層的看起來好漂亮喔!!!
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