百香果蛋糕1.jpg  

3Y Q妞Q蛋

QQ在3Y19D二人已經學會騎腳車囉~

原來騎Push bike訓練平衡是真的有幫助的

我早上已把Q妞那台輔助輪給拆除給QQ開始練騎了

QQ上手的時間遠比我想像中來的快啦

從放手到騎時我在旁協助約10分後Q妞已經會騎囉~

看樣子過幾天我就要穿運動鞋去追小孩了

原本想說等他們騎一個月後在把輔助輪拆除要慢慢訓練

但計劃趕不上變化鄰居姐姐送Q妞那台車輔助輪有小問題

於是昨晚和Q妞說..媽咪幫你把輔助輪拆掉好嗎?

可愛的Q妞說..那拆掉後我要怎麼騎阿

哈..這回答完全是超乎我意料外啦

 

這次試著把百香果加了蛋糕內

不加水的純百香果汁吃起來口感鬆軟又濕潤

微酸微甜的有著淡淡確真實的百香果香

這次連QQ都吃的出來是百香果口味耶

畢竟是天然食材當然也少了那濃郁的香氣

但無負擔又健康的蛋糕才是適合給寶貝享用的

建議可等寶寶1Y吃

 百香果蛋糕2.jpg  

今日QQ幼兒點心-百香果杯子蛋糕(少糖少油)

份量:約15個(如烤盤較小可將比例/2)

材料:冰雞蛋6顆,玄米油25g,低筋麵粉105g,百香果汁90g,細砂糖60g

 

做法:

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法),準備杯子蛋糕模

(蛋白千萬不可以沾到蛋黃,水份及油脂)

2.將百香果切半取出用濾網過濾為純百香果汁

3.玄米油+百香果汁,放在一起用打蛋器攪拌均勻

4.加入用過篩低筋麵粉用打蛋器攪拌均勻為無粉粒麵糊

5.加入蛋黃用打蛋器攪拌均勻

百香果蛋糕3.jpg    

6.蛋白打出粗細泡沫後,加入全部細砂糖打成接近硬性發泡,尾部拉起有小彎勾即可

7.將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜中快速混合均勻,從下往下輕輕拌勻

8.將麵糊到入蛋糕模中約8分滿

百香果蛋糕4.jpg

9.放進預熱到上火180度C下火150度C下的烤箱,烤溫上火200度C下火150度C下烤13分鐘烤

  到上色後,調降為上火150度C下火150度C下烤9分鐘

  (這次試不同烤溫吃起來較濕潤,雖然放涼有回縮,但不影晌美味囉)

10.放涼後密封保存,隔天在享用口感最佳

百香果蛋糕6.jpg

 

 

 

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米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

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留言列表 (6)

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  • 悄悄話
  • jojowu07111981
  • 謝謝你哦^^
  • 呵.不客氣囉~你還特定來道謝耶~>_<

    米亞妮QQ 於 2015/11/21 09:08 回覆

  • 訪客
  • 請問密封保存需要冷藏嗎?
  • 密封保存需要冷藏喔

    米亞妮QQ 於 2015/11/24 18:22 回覆

  • Pi Chen Fang
  • 媽咪妳好:我家的烤箱上下火沒辦法個別調溫度,那麼烘烤的溫度和時間,可以怎麼調整呢?謝謝^^
  • Pi Chen Fan,那你可以用180烤16~18分左右囉~

    米亞妮QQ 於 2015/12/01 16:45 回覆

  • Vino
  • 你好,昨天照你食譜做的成功了,小孩好愛吃喔~ 而已真的比較溼潤,如果是大人吃想做比較鬆,不用那麼溼潤的話要怎麼做?謝謝:)
  • 呵.這配方是較濕潤的配方,如不想這麼濕潤你可以看我蛋類點心區都有很多蛋糕口味喔,
    你可試試其它的配方了~

    米亞妮QQ 於 2016/01/13 09:20 回覆

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