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2Y10M Q妞Q蛋

好久没看到這古早味的三角蛋糕了

這蛋糕曾陪米亞妮渡過一個開心的學生時期

入口那鬆鬆綿綿的口感,讓人食分懷念

烤個古早味的形狀,也做老公喜歡的口味

當我們一家的下午茶享用了

一方面是懷念以前那快樂的青澀時光

一方面做三角形的也方便QQ享用

自已做的是真材實料,入口滿是濃濃的芋泥香

在做這個蛋糕有個小插曲,因要把蛋糕邊修整齊時

可愛的QQ就跑來問我說...他們可以吃邊邊嗎

於是米亞妮一邊切蛋糕,QQ就在旁試吃啦

謝謝老公中午幫忙煮午餐,我才可以烤蛋糕及煮果醬

今天是火力全開的一天晚上還在那煮豆漿及晚餐

實在是太佩服自已那過人的體力了

也謝謝QQ可以乖乖在那邊玩,讓老公可好好休息

讓媽咪有多的時間可以好好做事囉~

建議可以等寶寶1Y吃

 

 芋泥三角7.jpg  

今日QQ幼兒點心-古早味三角芋泥蛋糕

份量:42x34x3.5cm深烤盤(如烤盤較小或晶工烤盤可將比例/2)

材料:冰雞蛋8顆,玄米油55g,低筋麵粉140g,鮮奶120g,細砂糖85g,鹽少許

         芋泥500g (點進去就可以看到芋泥做法囉)

 

做法:

1.先準備芋泥烤盤內先放烘焙紙

2.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法),

 (蛋白千萬不可以沾到蛋黃,水份及油脂)

3.玄米油+鮮奶,放在一起用打蛋器攪拌均勻

4.加入低筋麵粉用濾網過篩用打蛋器攪拌均勻

5.加入蛋黃用打蛋器攪拌均勻為無粉粒麵糊

芋泥三角1.jpg  

6.蛋白打出粗細泡沫後,加入全部細砂糖打成接近硬性發泡,尾部拉起有小彎勾即可

7.將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜中快速混合均勻,從下往下輕輕拌勻

芋泥三角2.jpg  

8.將麵糊倒入烤盤中用刮刀抹平,進烤箱前把烤盤從上往下敲

  (這裡要有耐心的抺平喔,哈.我花了一些時間在那努力的刮平)

芋泥三角3.jpg  

9.放進預熱到上火200度C下火140度C下的放中層烤10分左右,有1/3上色時

   烤盤調頭放下層烤18分 (用手輕拍一下蛋糕上方,如果有沙沙的聲音就是烤好了)

晶工烤溫

放進預熱到上火170度C下火140度C下的烤箱中層烤8分上色後,改170度C下火140度C烤12分

芋泥三角4.jpg  

10.將蛋糕移出烤盤並將邊緣的紙撕開(避免烤盤餘溫將蛋糕悶至乾硬)

11.完全放涼後底部放張烘焙紙將蛋糕翻過來,從旁邊慢慢的撕開烘焙紙

芋泥三角5.jpg  

12.將蛋糕對切2等分,底色朝下把一半蛋糕均勻抹上芋泥餡後蓋上一片蛋糕

   先切除不規則的蛋糕邊,再切成長條狀在切正方形後,在對角切即是三角形

   (哈..第一次做,米亞妮笨笨的先在切成長條狀多花些時間)

13.用密封袋包好蛋糕放入冰箱,即可享用

芋泥三角6.jpg

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  • 吳小青
  • 如果烤箱無法分上下火,要設定幾度幾分鐘呢?蛋糕是否烤出來會很醜呢……
  • 那你可以用160烤20分鐘囉~只要注意時間看是不會烤很醜的啦~

    米亞妮QQ 於 2015/08/12 09:18 回覆

  • Apple
  • 你家寶貝好幸福哦
    可以吃到美味又健康的點心
    沒烤箱真的好麻煩哦
    我只有迷你小小小烤箱。。
  • 呵..謝謝Apple啦~如是迷你小小小烤箱可以把份量/4囉~

    米亞妮QQ 於 2015/08/12 09:20 回覆