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2Y7M Q妞Q蛋

很久前米亞妮就做過無油無糖蛋糕

這次我試著用不同的比例及添加優格

想讓蛋糕體吃起來較濕潤感

雖然外形不佳,但給QQ吃無糖的也不賴

QQ二人也吃的很開心,好在QQ不是嗜甜的小螞蟻

今天午休叫QQ起床時,二人哭的稀哩哇啦

聽到麻咪說等會就可以去吃蛋糕了

原本賴床的QQ二人馬上起床啦

口感就非常原味喔,因少了油脂且有點偏乾

哈..這個大人不愛喔,如喜歡好吃又少糖的蛋糕

做這優酪乳棉花蛋糕(可用電鍋做) 養樂多杯子蛋糕(少糖油)

建議可以等寶寶1Y吃或是對蛋不會過敏

 無糖優格120.jpg  

今日QQ幼兒點心-無油無糖優格蛋糕

份量:約5個

材料:冰雞蛋3顆,低筋麵粉40g,玉米粉15g,優格70g

 

做法:

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法),準備杯子蛋糕模

(蛋白千萬不可以沾到蛋黃,水份及油脂)

2.低筋麵粉+玉米粉用濾網過篩備用(二個粉可以混合一起)

3.優格+麵粉放在一起用打蛋器攪拌一下(不用攪拌到很均勻喔)

4.加入蛋黃用打蛋器攪拌均勻

無糖優格1.jpg  

5.蛋白+一點點的鹽用打蛋器打成打成蛋盆倒立蛋白不會滴落狀態

(加鹽要防止消泡,但覺得成效不佳可省略,因無糖所以蛋白霜打的會不細緻喔)

6.將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜中快速混合均勻,從下往下輕輕拌勻

    無糖優格1 66  

7.將麵糊到入蛋糕模中約8分滿,進烤箱前把烤盤從上往下敲

8.放入預熱到160度C的烤箱中烤18分鐘從烤箱中,取出竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐

無糖優格3.jpg

 

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米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

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  • 悄悄話
  • 吳慧娥
  • 請問為什麼我烤起來的會蹋蹋的?
    是不是蛋白大的不夠ㄚ?
  • 這應為無糖的所以烤起來會和有糖的有點落差喔,我的也没很彭耶

    米亞妮QQ 於 2015/09/09 21:59 回覆