米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

2Y7M Q妞Q蛋

前二天是米亞妮有小收獲的日子

QQ姑丈因故來我家，當然要把握機會教學

謝謝QQ姑丈讓我學到不同的做法囉

這和我以往的做法不同，成品確出乎意料的滿意

連我家老公也讚不絶口，且口感濕潤又綿密

感謝QQ姑丈提供的愛心配方囉

雖然減糖又減油，但QQ吃的健康才是最重要的

雖然用養樂多，但那味道則是很淡很淡喔

只能說香精實在是太神奇的發明

這好吃的蛋糕，我還烤了二次要當早餐享用

明明要打6顆蛋，結果手滑多了好多的散蛋丫

建議可以等寶寶1Y在吃

今日QQ幼兒點心-養樂多杯子蛋糕(少糖少油)

份量：約15個(如烤盤較小可將比例/2)

材料：冰雞蛋6顆，玄米油25g，低筋麵粉75g，玉米粉30g，養樂多90g，細砂糖55g

做法：

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)，準備杯子蛋糕模

(蛋白千萬不可以沾到蛋黃，水份及油脂)

2.低筋麵粉+玉米粉用濾網過篩備用(二個粉可以混合一起)

3.玄米油+養樂多，放在一起用打蛋器攪拌均勻

4.加入低筋麵粉+玉米粉用打蛋器攪拌均勻為無粉粒麵糊

5.加入蛋黃用打蛋器攪拌均勻

6.蛋白打出粗細泡沫後，加入全部細砂糖打成接近硬性發泡，尾部拉起有小彎勾即可

7.將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜中快速混合均勻，從下往下輕輕拌勻

8.將麵糊到入蛋糕模中約8分滿，進烤箱前把烤盤從上往下敲

9.放進預熱到上火180度C下火150度C下的烤箱，烤溫上火200度C下火150度C下烤13分鐘烤

  到上色後，調降為上火150度C下火150度C下烤9分鐘

 (這次試不同烤溫吃起來較濕潤，雖然放涼有回縮，但不影晌美味囉)

10.出爐後將烤盤內的杯子蛋糕從上往下敲

11.放涼後密封保存，隔天在享用口感最佳