米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

2Y6M Q妞Q蛋

上週末是米亞妮和QQ開心的時光

和好友們能聚在一起談天說地真的超開心  

謝謝嬅及麻吉，我很珍惜我們之間的友情

QQ則是托阿姨的福，吃到這麼多不同種類點心

平時米亞妮只準備一種而已

那天可愛的QQ吃的滿足又開心

假日，為了喜歡吃布丁的Q妞做了個蛋糕

Q妞在做好時，就好興奮的直說布丁布丁

QQ是米亞妮準備食物的最大源動力

因知道小小的試吃員，每天都在期待這一刻

這個布丁蛋糕，吃起來有布丁和海綿蛋糕二種口感

一個蛋糕滿足不同的享受

這個布丁蛋糕放冰箱後蛋糕口感會變硬喔

覺得做好放涼後就很好吃了

建議可以等寶寶1Y在吃

這是參考愛料理食譜有做部份修改

全蛋打發的方式可參考carol的影片

http://caroleasylife.blogspot.com/2011/10/blog-post_28.html

今日QQ幼兒點心-電鍋布丁蛋糕

份量：烤皿9x4.5cm-4杯

材料：

a.布丁：鮮奶240g，雞蛋2個(因有焦糖，所以布丁我做原味的)

b.焦糖液：水20g，細砂糖30g，熱水1大匙

c.蛋糕：室溫雞蛋1個，香草糖10g，低筋麵粉40g

焦糖液做法:

1.煮焦糖液，鍋裡放砂糖+水，輕輕搖晃一下鍋子，讓糖和冷水混合均勻

2.開小火煮糖液，一開始不要攪拌(攪拌了糖會反砂結晶煮不融)

3.當糖液煮到咖啡色冒大泡泡，將熱水倒入迅速攪拌均勻，滾動鍋子就完成了

  (這時要很小心喔，因糖漿溫度很高)

4.將焦糖液平均倒進4個烤皿裡，放冰箱冷藏

布丁做法:

1.牛奶小火加熱到邊緣冒小泡，即可熄火

2.雞蛋用打蛋器輕輕的攪拌

3.將熱牛奶放到微溫，慢慢的倒入蛋液中輕輕的攪拌混合

  (溫度太高容易變成蛋花湯)

4.將牛奶蛋液過篩後放著備用    

5.全蛋+細砂糖放入蛋盆內，攪拌到打到蛋糊蓬鬆泛白且滴落下來的蛋糊非常清楚的摺疊

(或是可以插牙籤不倒立)(在打發蛋的同時可先將電鍋預熱，放2杯量米的水，加熱5分鐘)

6.將過篩的低筋麵粉加入用刮刀混合均勻，直到看不見粉粒(別過度攪拌以免消泡)

7.冰箱取出變硬的焦糖，將布丁液平均倒進去烤皿內

8.將打好的麵糊平均倒進去烤皿內

9.鍋內墊鐵網架將烤皿放入，加2杯量杯的水，鍋蓋插根筷子留小縫

10.按鈕跳起時，取出筷子蓋緊鍋蓋，悶10分鐘，放冷後用小刀沿著蛋糕邊緣劃一圈，

   放盤中倒扣就完成了

(冰過的蛋糕口感會較硬喔，我是放涼後就給QQ他們吃了)