雙色蛋糕5.jpg  

2Y4M Q妞Q蛋

今天是有點小驚嚇又開心的日子

驚嚇的是外出買雞蛋時

遇到一個老婆婆要我騎車帶他到公車站牌

聽到時都愣住了,陌生人要我載他

當下直覺是委婉拒絕,但經不起老婆婆的一在請託

最後只好內心很害怕,且小心翼翼的將老婆婆載往目的

回到家和老公說這經歷時

老公一直說要小心一點,因這社會太複雜了

正因這世界太過復雜,所以我想單純的去相信

我不想學會冷漠,但要學會如何保護自已

開心的是

我家QQ終於會自已去上廁所囉

在媽咪已放棄如廁訓練時,我家的小寶貝有進步了

會和媽咪說要尿尿且自已脫褲子去蹲小馬桶

當看到那尿尿時..哈..好開心喔

烤個QQ最愛的蛋糕給他們個小鼓勵囉

建議可以等寶寶1Y吃

 

幼兒點心-雙色杯子蛋糕(無泡打粉)

份量:約15個杯子蛋糕

材料:冰雞蛋5個,低筋麵粉60g,細砂糖45g,白醋1/4茶匙,竹炭粉1/2茶匙

         玄米油15g,水40g

 

做法:

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)(蛋白千萬不可以沾到蛋黃,水份及油脂)

2.蛋黃和油用打蛋器混合均勻

3.將過篩的粉及水分2次,加入蛋黃糊內, 用打蛋器快速攪拌為無顆粒的糊狀

(小技巧-加第一次粉和水時攪拌大約,不用完全無顆粒,但第二次粉和水要無粉狀喔)   

4.蛋白先打出一些泡沫,加1/2細砂糖及白醋,打到泡沫變細緻在加入1/2細砂糖

  打成呈現尾端挺立即可(乾性發泡) (打蛋白霜的同時可以先將烤箱預熱)

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5.用1/3份量的蛋白霜加入蛋黃糊中,用括刀從下往上翻旋轉快速的方式拌勻

6.將拌勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中快速混合均勻

(這裡很重要喔~要輕輕拌勻但又不能太大力讓它消泡)

7.取出1/3的蛋白霜,將竹炭粉加入拌好的蛋白霜內,攪拌均勻

雙色蛋糕2.jpg

8.將白麵糊用湯匙倒入布丁模中約6分滿(布丁杯裡面放油力士紙膜)

9.將黑麵糊用湯匙倒入布丁模中約3分滿

(覺得黑色麵糊在下方會較漂亮,但在倒麵糊時順序倒錯囉,導致外表像黑蛋糕)

10.放入預熱到160度C的烤箱中烤18分鐘從烤箱中,取出竹籤插入中心沒有沾粘即可

(或100度烤20分鐘,120度烤20分鐘,150度烤12分鐘雖然時間較久但較不會回縮)

雙色蛋糕3.jpg

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