泡芙4.jpg  

2Y3MQ妞Q蛋

中午有著溫暧陽光的好天氣

老公帶著我們去走走逛逛

公園是當媽後最常跑且愛的地方

比起親子餐廳我們家更愛戶外

可以接觸陽光親近大地的地方

來到公園QQ看到溜滑梯好開心

連續溜了好幾次後

爸爸告訴QQ溜完最後一次就要去散步囉

最後一次這句話對QQ來說很重要

因他們知道那代表著玩完後就不行在玩了

在草坪內看到一個小斜岥

原來想說Q妞應該不敢衝下來

誰知Q妞在那跑上跑下衝刺了好幾次

哈..倒是好奇的Q蛋下來時是小心翼翼的

玩累回家午覺後

烤個芋泥泡芙當下午茶享用囉

這是QQ第一次有夾餡的泡芙

看到時笑的好開心喔

芋泥做法請參考幼兒點心-芋泥杯子蛋糕(擠花)

建議可以等寶寶1Y在吃

此配方是參考carol自在生活的芝麻泡芙

 

幼兒食譜-黑芝麻芋泥泡芙

份量:約25顆

材料:雞蛋2顆,葡萄籽油20g,牛奶100g,低筋麵粉60g,鹽一點點

        黑芝麻1小匙,芋泥適量

 

做法:

1.低筋麵粉用濾網過篩備用

2.將牛奶+油+鹽放入鍋內,中小火煮至沸騰,轉小火

3.將低筋麵粉倒入用木匙快速攪拌

4.攪拌到麵粉完全成糰且不沾鍋子即關火

泡芙1.jpg  

5.麵團放至手摸不燙時,將蛋液分4次慢慢加入,每次都要攪拌均勻才可加的蛋液

6.麵糊要呈倒三角形緩慢流下的程度如還有蛋液也不要再加了

(若蛋液全加完還沒有倒三角形緩慢流下,就再增加少許蛋液)

7.最後將黑芝麻倒入混合均勻

8.將麵糊裝進擠花袋裡擠出小圓形,要保留間距

泡芙2.jpg   

9.手指沾水將麵糊尖端抹平

10.在麵糊上噴灑一些水(避免一進爐就將表面烤乾影響膨脹)

11.放入預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘後在170度C再烘烤20分鐘到表面金黃即可

(中途不可以開烤箱,以免影響膨脹)

12.出爐後移至鐵網架上放涼

13.泡芙頂部斜切後加入芋泥即可

泡芙3.jpg

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米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

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留言列表 (6)

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  • 水
  • 一定要用烘焙紙嗎?可以用鋁箔紙代替嗎?
  • 水,可以用鋁箔紙代替喔..只要不會沾黏就行了~

    米亞妮QQ 於 2015/01/13 22:04 回覆

  • 水
  • 謝謝媽咪 不好意思再問一個問題
    可以用中筋麵粉嗎?會影響什麼嗎?
  • 可以用高粉.吃起來較脆.
    中粉我没試過耶..但吃起來的口感會有差異喔...

    米亞妮QQ 於 2015/01/14 08:53 回覆

  • 陳水水
  • 牛奶的部分可以用液態鮮奶油取代嗎?
    還是說可以加多少鮮奶油 因為想讓泡芙香一點
  • 那你可以將植物油20G改為無鹽奶油40G這樣就會較香喔~

    米亞妮QQ 於 2015/01/14 08:52 回覆

  • 訪客
  • 擠出來的面糊都往下擴散開來,烤出來的都變圓形扁扁的形狀並沒有往上膨漲是面糊太軟了嗎?
  • 那你做法有那邊和我有異動嗎?或是有改什麼比例
    要請你提供我多點資訊..我才能知道原因喔

    米亞妮QQ 於 2015/01/14 19:04 回覆

  • 悄悄話
  • 張
  • 請問葡萄籽油可以用奶油代替嗎 謝謝
  • 張..可用奶油替代囉~

    米亞妮QQ 於 2015/02/16 22:49 回覆