無油無糖蛋糕3.jpg  

2Y2M Q妞Q蛋

對我來說親手為QQ做餐點的意義

是在守護他們的健康 呵護他們的味蕾

我不想做漂亮精緻卻不適合小小孩吃的

那些高油高糖的點心我不愛

套句老公常說的我做的東西味道都太淡

但那些淡淡的調味才是最適合小孩的

什麼是美味如果以大人的標準

小小孩的食物稱不上美味因太過原味

有時不知道是我們不懂食物的美好

還是被太多的調味去蓋掉曾經那單純的味蕾

親愛的QQ

希望你們能保有原始的味蕾

去用心體會食物單純的滋味

建議可以等寶寶1Y吃

 

 

幼兒點心-5分鐘無油無糖杯子蛋糕(無泡打粉)

份量:約做4個

材料:低筋麵粉35g,冰雞蛋2個,牛奶10g

 

做法:

1.用湯匙將蛋黃取出(比分蛋器還好用的做法)

 (蛋白千萬不可以沾到蛋黃,水份及油脂)

2.將蛋黃+低筋麵粉過篩+牛奶加入,快速混合為無粉粒蛋黃糊

3.蛋白打成蛋盆倒立蛋白不會滴落狀態,約3分鐘左右

  (打蛋白霜的同時可以先將烤箱預熱)

無油無糖蛋糕1.jpg   

4.用1/3份量的蛋白霜加入蛋黃糊中,用括刀從下往上翻旋轉快速的方式拌勻

5.將拌勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中快速混合均勻

  (這很重要喔~要輕輕拌勻但又不能太大力讓它消泡)

6.將攪拌均勻的麵糊倒入模中約8分滿

7.放入預熱到160度C的烤箱中烤18分鐘從烤箱中,取出竹籤插入中心沒有沾粘即可

無油無糖蛋糕2.jpg

 

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米亞妮 QQ 雙倍幸福進行式

米亞妮QQ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 悅逢
  • 媽咪 請問你打發蛋白的工具是什麼?我上次徒手打發花了半小時都還沒成功
  • 悅逢,我用電動打蛋器喔,我沒用手打過,那很累且容易失敗

    米亞妮QQ 於 2015/01/28 22:45 回覆

  • Dora媽
  • 請問妳說的這台也能當攪拌器攪碎食物嗎
  • Dora媽,不行喔.這只是打蛋器,不能攪碎食物喔

    米亞妮QQ 於 2015/01/30 22:15 回覆

  • vivian
  • 你好,請問一下可以加香蕉或是地瓜之類的食物嗎?哪個階段加入攪拌?謝謝!感恩!
  • vivian,你是想增加甜味嗎.可加在做法2內,但我没試過所以無法給比例囉~

    米亞妮QQ 於 2015/06/03 09:00 回覆

  • 貞
  • 我想請問為什麼我做出來裡面是鬆軟,但外面超硬??哭哭
  • 有可能是烤太久喔

    米亞妮QQ 於 2015/07/06 15:42 回覆

  • 訪客
  • 請問可以用脫脂奶嗎?我用了脫脂奶後,制成品似泡芙多過蛋糕,不過味道很好。
  • 可以用脫脂奶喔.呵.因這無糖的所以口感會很一般蛋糕口感不大相同啦~

    米亞妮QQ 於 2015/12/01 16:47 回覆

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