2Y2M Q妞Q蛋
回家的感覺真好
這幾天和QQ有事外出去,今天才回到可愛的家
體會到金窩銀窩比不上自已的狗窩這句話
回到熟悉的家總讓人格外的安心
好幾天没吃麵包了,突然懷念麵包的滋味
烤個免揉超軟紅蘿蔔餐包
用紅蘿蔔做餐包的顏色很漂亮又營養
且加了全麥麵粉讓營養加倍
如寶貝不愛紅蘿蔔可試試這做法,吃起來味道不明顯
一早家中就濔漫著麵包香,趁熱最好吃且很柔軟
紅蘿蔔裡面有很多脂溶性的維生素,比較不怕烘焙破壞
這配方是參考周老師的免揉超軟麵包在做些調整
不用揉麵糰也可以吃到超軟的麵包,是件幸福事
麵糰可放冰箱冷藏約5天
建議可以等寶寶1Y在吃
小烤箱做法請參考 5分鐘免揉超軟-迷你乳酪麵包
幼兒食譜-5鐘免揉超軟-迷你全麥紅蘿蔔餐包
份量:約16個
材料:紅蘿蔔汁190g,速發酵母1t匙,高筋麵粉250g,全麥麵粉50g
二砂糖35g,鹽1/8小匙,發酵無鹽奶油35g
做法:
1.奶油隔熱水融化,紅蘿蔔切塊加水用攪拌機打成汁
2.將所有材料放入鋼盆內攪拌均勻
3.放入樂扣盒中將蓋子蓋上,但不要將旁邊的扣上要讓空氣進入喔
4.放入冷藏兩小時到一天,隨時都可以拿出來整形(冷藏越久甜味越淡)
5.將冰箱中的麵團拿出來後,將麵糰先壓扁把氣體排出
6.將麵糰分割成適當大小進行整型,揉成小圓形
7.整形好直接放在烤盤上,進烤箱發酵約30分鐘
(直接整盤放進去烤箱內25分,不用加熱喔,在端出來將烤箱熱預約5分鐘,
這樣總時間約30分鐘)
8.將烤箱預熱,預熱同時將小餐包上面灑些薄薄的高粉,在用剪刀剪一刀
9.放入已經預熱至180度c的烤箱中,烘烤18分鐘表面上色即可
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