超軟乳酪麵包1.jpg     
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最近米亞妮愛上了5分鐘免揉超軟麵包

因為真的超級簡單且做法又快速

只要先做好一桶麵糰放冰箱

要吃時花個5分鐘左右整型

就有熱騰騰的麵包可以吃

很適合和時間賽跑及忙碌的媽咪

没麵包機也可以吃到超軟麵包真的很幸福

這個麵糰可放冰箱冷藏約5天

没當全職媽媽前,對這名詞有著深深的誤解

總以為這是個無聊及很閒的名詞

但當媽媽後才發現原來是這麼的忙碌

每天總有做不完的事,像顆陀螺不停的打轉著

只能說當媽媽的真是超人,且要有過人的體力

建議可以等寶寶1Y吃

 

 

5分鐘免揉超軟乳酪麵包

份量:約4個麵包

材料:水150g,速發乾酵母1小匙,高筋麵粉300g,細砂糖60克,鹽1/8小匙

        奶粉20克,雞蛋1顆,無鹽奶油35g(可用橄欖油替代),乳酪絲適量

 

 

 

做法:

1.奶油放室溫軟化

2.將所有材料放入鋼盆內攪拌均勻

3.放入樂扣盒中但不要蓋緊,讓空氣可進入

4.放入冷藏兩小時到一天,隨時都可以拿出來整形(冷藏越久甜味越淡)

5分鐘軟麵包1.jpg

5.將冰箱中的麵團拿出來整型,麵團很溼軟,可以多撒些麵粉

6.將麵糰取出攦上乳酪絲混合均勻,分成適當大小進行整型

7.將麵糰揉成小圓形在組合成甜甜圈的形狀

   (如太黏可以加些高筋麵粉較不會黏手)

超軟乳酪麵包.jpg

8.整形好直接放在烤盤上,進烤箱發酵約50分鐘

9.在麵包的表面灑上高筋麵粉

10.放入已經預熱至170度c的烤箱中,烘烤16分鐘表面上色即可

  超軟乳酪麵包3.jpg  

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